Vend fiskefiletene i mel før du steker dem i olje og litt klaret smør. Filetene kan lunes opp igjen i ovn hvis du ikke serverer med en gang.
Vend salaten i en vinaigrette av olivenolje og sitron. 3 deler olje 1 del sitron. Smør brødet, legg på salat så legge fisken på, pynt med dillrømme, sitron og dill.
Kok gulrot og løk litt myke, og kvern dem sammen med sylteagurken. Has i kjele med ketsjup og olje til det er mykt.
Smakes til med salt, pepper og timian
Alle ingredienser blandes og piskes til en luftig krem